海南扎扎怎么做

海南扎扎是一道非常有特色的热带水果甜点，有着香甜可口的口感，这里为大家介绍一下海南扎扎的制作步骤。

材料：成熟的香蕉、椰子肉、糯米粉、椰浆、白砂糖、食用油。

步骤：

1. 首先准备好所需的材料，将香蕉剥皮后切成合适的大小，椰子肉刮成丝备用。

2. 接下来准备糯米团。将糯米粉倒入碗中，再逐渐加入椰浆搅拌均匀，直至没有颗粒，形成均匀的糯米浆。

3. 取一块肥皂布，将糯米浆倒入布中，用手将糯米浆均匀地分布在布上，同时将布的两侧包住，捏紧布头。

4. 然后将布头的糯米团放入锅中，用大火蒸约15分钟，直到熟透。

5. 扎扎蒸熟后，取出放凉，然后切成段状备用。

6. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至七成热，然后放入香蕉，炸至两面呈金黄色。

7. 取出炸好的香蕉，沥干油，待凉。

8. 最后将椰浆和适量的白砂糖放入锅中，用小火煮至砂糖溶解，成为糖浆。

9. 将炸好的香蕉放入糖浆中，糖浆要完全覆盖香蕉，浸泡至少10分钟。

10. 取出浸泡好的香蕉，沥干糖浆。

11. 最后，将炸好的香蕉放在扎扎上，撒上椰丝即可。

这样，一道口感香甜可口的海南扎扎就完成了，大家可以尝试一下制作，享受热带水果的美味。