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营养饮食茼蒿豆腐汤是怎样做的

发布时间:2019-11-19 16:57:06 阅读: 来源:钢构保温棉厂家

茼蒿是一种具有特别味道的蔬菜,有些朋友对它的味道是避而远之的,茼蒿具有一种特殊的挥发油,对人体有开食健胃的功效。利用茼蒿和豆腐一起煮汤,味道比较清淡,适宜在夏天饮用。

原料

茼蒿、豆腐、鸡腿菇、盐、黄酒、色拉油、水。

操作

1、豆腐1盒,撕开外包装,用刀划成小块。

2、鸡腿菇洗净,切成长条(提前一天做好的,没有拍到过程图)。

3、坐锅热油,放鸡腿菇煸炒,鸡腿菇炒软滴几滴黄酒,加少许盐,加一碗水。

4、水煮开后放入豆腐,再次煮开后放盐,转小水继续煮5分钟至豆腐入味。

5、再次转大火,加少许色拉油,放入茼蒿叶,关火,搅拌下,用锅的余温把茼蒿煮热,关火。

茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。营养饮食茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。

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